一个青花瓷杯，茶香飘逸。面对如此意境，你会做何感想？在《南方周末》看到的一则宣传广告中，这杯茶被解剖成三个角度来分析——绿色食品？传统文化？官僚习气？

   何止是一杯简单的茶可以被如此多角度的去看待，在生活中，让我们左右为难的健康知识举不胜举，由此带来的烦恼也比比皆是。菠菜能不能和豆腐一起炒？早晨空腹喝不喝水？隔夜茶能不能喝？饭后要不要百步走？……

    这样讨论越多，说明我们的生活越被人关心，这是好事。但面对这些困惑，我们更需要拥有一个正确心态，因为生活中本来就没有那么多玄虚的东西，只要保证了基本的卫生知识，什么能吃，什么不能吃，我们的祖辈早就一代一代教下来了，完全没有必要为了赶潮流而失去我们本已经拥有的健康。因为适合别人的，未必适合你。

   当我们端起这杯清茶时，不管是青花瓷杯，还是紫砂杯，只要想着，我喝的是一杯茶，我享受的是茶的清香，而不是想靠着它治病、想靠着它补肾或是想达到什么神奇功效，这就足够了。

         （韩林涛）

    幸福是什么？也许就是一节安全教育课。
    9月1日，2.2亿名中小学生集体收看了《开学第一课》。在这堂课上，众多体育明星与文艺明星，在“潜能”、“坚持”、“团队”的各个单元里，与学生们一起，演练了各种危险情况下逃生的知识，生动形象地传播了安全救护知识。
    在这堂课外，我们感受到的是围绕在2.2亿名孩子身上的幸福，这种幸福，就是被人关怀的幸福。
    汶川大地震中，很多家长失去了自己可爱的孩子；很多老师，失去了自己聪明的学生；很多孩子，失去了自己踢球的双脚，丢手绢的双手……一场大地震，拷问了我们学校安全教育的弱点，同样的地区，同样是学校，安县桑枣中学没有一个学生伤亡的结果，无疑是为孩子、家长、老师获得幸福最好的诠释。
    对于我们的孩子，我们给他们的幸福，就是要让他们健康快乐地活着。
    正如刚刚获得第七届中国金鹰电视艺术节最具人气演员奖获的“许三多”在《士兵突击》的那句名言：活着要做有意义的事，做有意义的事就是要好好活。
   《开学第一课》已经来了，尽管是在付出了无数代价之后，但总是来了。这样的一课，只要能坚持下去，对于全国的中小学生来说，这种幸福，将是一辈子的幸福。（韩林涛）

（照片为：9月1日，北川中学开学典礼上，总理专门与坐在轮椅上的学生一一握手，鼓励他们好好活下去。）

　　即使用上标准限盐勺，但一家几口人在一起吃饭，每顿饭的用盐量和每个菜的用盐量究竟用多少，还是可能会存在不方便操作的麻烦。针对这种情况，卫生保健机构将在全国推广更便于操作的限盐罐。
　　卫生部疾控局副局长孔灵芝对记者说，如何把科学与实际操作结合起来，最大程度地方便大家操作，是专家们一直在琢磨的问题。卫生部于2007年开始实施的“全面健康生活方式”向大众推荐使用限盐勺后，专家们发现，如果把限盐勺升级成限盐罐，结合限盐勺，把一日三餐一家人的用盐量一次性的装入限盐罐里，这样，一天不管你做几顿饭，你就能很好把握全家人一天的用盐总量，不会超标了。
　　世界卫生组织推荐的健康成年人每天摄盐量不宜超过5克，每天的食用油摄入量不应该超过25克。
　　据记者了解，限盐罐目前已经在上海、重庆、成都、西安、杭州等地出现。在北京市，还未看到有类似盐勺、油壶一样由政府向市民推荐或者赠送的限盐罐。
　　限盐勺、限盐罐、腰围尺、控油壶等，仅仅是全民健康生活方式行动推出的一部分健康生活用品，专家们还在研究开发适合大家操作的各种健康用品。记者还了解到，已经有大型超市在策划把这些产品陈列在一起，准备开设健康生活用品专柜。

　　对于高血糖人群，以往是按照30%的会“升级”到糖尿病、30%维持不动、30%会健康好转的状态来处理，但在中日友好医院内分泌代谢病中心主任李光伟的研究中发现，处于灰色地带的高血糖人群，最终有93%将成为糖尿病患者。
　　在卫生部和中国记协主办、美国礼来公司支持的中国健康知识传播激励计划（糖尿病·2008）报道策划会上，李光伟教授介绍了他前不久在世界权威医学期刊《柳叶刀》上发表的一篇论文，以大量数据详细解读了“大庆糖尿病20年前瞻性研究”的科研成果。
 　　其中一个结论就是，在平均年龄为46.6岁的577例高血糖人群中，被分成顺其自然生活的对照组人员，6年后66%的人成为糖尿病。而经过合理膳食、加强运动等健康生活方式指导的干预组人员，仅有43%的人成为糖尿病。停止6年的干预后，在20年后的回访中发现，对照组中有93%的人员患上糖尿病。
　　“大庆糖尿病20年前瞻性研究”是1986年开始的，由李光伟教授负责，卫生部中日友好医院、大庆市第一医院与世界卫生组织、美国国家疾病控制中心共同完成的一项糖尿病长期预防研究。是从11万人中筛查出577例糖尿病前期人群，进行了长达20年的跟踪研究。这项研究，比西方国家同类研究早了8~12年。
 李光伟说，此项研究意义在于，科学地进行生活方式干预，可以帮助肥胖者、高血压患者、年龄大于45岁的糖尿病高危人群，减少糖尿病发病风险30%~50%。
　　让人心痛的是，在总结报告时，对照组人群中17%的人已死于心脑血管病，12%的人死于其他疾病，44%的人至少经历过一次心梗或脑卒中。
　　按世卫组织标准，空腹血糖达到7.0就是糖尿病。而在6.1~7.0之间，被称作灰色地带。这个地带控制好了，就会退回到健康人的白色地带，否则，就会进入糖尿病的黑色地带。

    在辽宁的葫芦岛，很多人都知道这是一个新兴的旅游城市，拥有“小北戴河”、“北戴河第二”之称的兴城，但可能很多人不知道我国重要的核潜艇基地，也在葫芦岛。据说每年军委至少有个主席要来基地视察一次，国家领导在重要时刻也会亲自到访。前天坐车走在葫芦岛的路上，抬眼一看，面对大海的碧绿的山顶上，一栋漂亮的木质别墅十分抢眼，好家伙，这是哪个大人物的避暑胜地啊?整个山头就这一栋，真够牛的！

     可没等我问完，当地人就说，什么别墅啊，那是个滑雪场，台湾人投资的。占的是葫芦岛海拔最高的山顶。为什么要在这里盖个小木屋?道理很简单，因为这里最高，不管是面对大海，还是朝向城市，所有的动静，尽收眼底。而这个地形最大的优势，是比海军的潜艇基地所在的山还要高，也就是说，基地里潜艇的进出，坐在木屋里也可以当成风景欣赏欣赏。

     但台湾人没有把潜艇的进出当成风景欣赏，而是当成了重要的军事情报。

     于是，三四年前吧，这个滑雪场被关闭了。

     这，就是在葫芦岛刚刚听到的，滑雪场和间谍的故事。

      前几天，和朋友一起到位于北京朝阳公园西门附近的蓝色港湾一家日本人开的筷子店，发现了很多有意思的筷子，最让人佩服的是，日本人把筷子全用尺子量了一遍，有的直接在包装上写着尺寸。这样做的目的，是可以帮助你选择一副适合自己手掌大小的筷子。这一点，大大超出了我们的惯性思维：用筷子还讲究什么长短？不都是一样用吗？可看了日本人的精细，我们才又会出现这么多余的一个想法：人和人的手掌，肯定不是一样长的，那都用一样长短的筷子，那肯定是有人感觉舒服，有人感觉不舒服。那么，我们的筷子企业怎么就从来没有考虑过这个问题呢？
    更让笔者意外的是，日本人专门准备了一个“尺卡”，只要把大拇指和食指呈90度角，使劲张开，你的食指所能达到的最大尺寸，就是你应该使用筷子的最佳长度，而测出了你的筷子最佳长度后，你可以在这里选择到任何尺寸的筷子。
    更精细的是，日本人还把两根筷子分成了上用、下用，专门在筷子上中部做了特殊处理，以方便初次使用筷子的可以很好的掌握筷子使用技巧。日本人的精细简直做到家了。
    日本是世界上最长寿的国家。人的长寿与否，与多种因素有关，包括国家的综合实力、遗传、卫生保健、饮食结构、空气水质、性格心理素质等因素。很难想象战乱不断、贫穷落后的非洲能够出现大量的长寿人群。中国目前正举国迎接北京奥运，后年还将迎来上海世博会，可以说中国进入了经济增长的黄金年代。可是，在三四十年前，日本就成功举办了1964年的东京奥运会和1970年的大阪世博会。日本在七十年代就跃居世界综合经济实力的亚军。由此可见，综合国力的提升是日本民族长寿的基础和最根本的外部因素。但是，不可否认的是，科学合理的饮食习惯和结构，是日本人长寿的最直接的因素。

     三联上刊登了一个消息，最近又有国际组织对世界各地的长寿情况进行了统计，日本再次蝉联世界长寿冠军的封号，据说女性平均寿命达到83岁。

     不知道，日本人的长寿，和这小小的筷子有关吗？

     对于便秘者来说，最大的痛苦可能就是面对卫生间时的那种恐惧，但如果你有条件，那就尽可能多的选择蹲坑，或者改变一下排便时的姿势，也许排便时痛苦就会减轻一些。有专家提醒，在排便时，便秘者如果是蹲便，将比坐马桶更有利于身体形成最佳的排便角度，这就是说，便秘者蹲坑比坐马桶更容易排便。
 　　但现在几乎没有人会给自家卫生间装上一个不上档次的蹲便器，我们总不能因为一个大便到处去找蹲坑吧？！别着急，专家给出了两个很好的变通办法：1.如果是年轻便秘者，如果身体健康状况允许，蹲在马桶上，就等于是蹲坑了；2.如果身体条件不允许，尤其是老年便秘者，坐在马桶上方便时，可以在双脚下垫个东西，把双脚抬高，这样也算是调整了身体的排便角度，有利于促进排便。
　　便秘的问题，虽然说起来有点不登大雅之堂，但已经实实在在的成为困扰很多人的健康问题。国内曾进行的一项调查显示，北京地区的老年便秘者已经高达20.3%，18~70岁成年人慢性便秘发病率，女性是男性的4倍以上。究其原因，年轻便秘者主要是因为不良的生活方式如饮食习惯；而老年便秘者，除了生活方式的影响，糖尿病、帕金森等其他疾病也成为主要原因。
    对于便秘人群，要在饮食、心理方面进行调整，配合适当的排便训练，可以使大多数慢性便秘患者的状况得到改善。特别是要增加膳食纤维的摄入，多吃含粗纤维的食物，并增加饮水量。

              公车上书遗址成了卖菜摊

  周六下午，前往北京菜市口采访一位患者，路过一个很漂亮很长的胡同，发现路边还有一个文物保护单位，细细一看，是个名人的故居，但现在已经成了方便邻居买菜的一个菜摊了。
    这个地方，叫杨椒山祠（松筠庵），位于宣武门外达智桥胡同南侧12号。为明嘉靖年间杨继盛故居，原名松筠庵。
　　杨继盛（1516年-1555年）字仲芳，号椒山，河北容城人，明嘉靖丁未科（1546年）进士。在兵部武选司任上，因上疏《请诛贼臣疏》，弹劾权奸严嵩下狱。他在狱中受尽酷刑。刑余曾用碎磁片豁治刑伤，狱卒观后都发抖。嘉靖三十四年（1555年）被严嵩处死，刑前曾有人献蚺蛇胆壮行色，他拒绝服用，自云：椒山自有胆，何蚺蛇胆为，死时年仅40岁。12年后，隆庆帝继位为其昭雪，追封太常寺少卿，赐谥忠愍。清乾隆丙午（1785年）宗丞曹学闵，司寇阮葵生，待御郑测倡仪于椒山故居建祠堂，正门石刻匾额为“杨椒山先生故居”。正堂设先生塑像，两旁对联为“不与炎黄同一辈，独留青白永千年。后殿匾额“正气锄奸”。他起草谏疏的书房，辟为谏草堂，墙上嵌有弹劾严嵩的秦章石刻，请海盐布衣镌石名手张受之刻石，嵌在谏草堂的壁上。张受之素敬其刚直正气，摹椒山真迹，精勒于石。谏草刻就，死于松筠庵内。道光戊申（1847年）松筠庵僧心泉、募集资金、于庵内建谏草亭。
　　1895年，满清政府与日本签订了丧权辱国的马关条约，全国人情激愤，广东举人康有为起草了一封长达一万四千多字的上皇帝的书，历陈马关条约割地款的严重后果及变法维新的势在必行。时值春闱，进京应试的举人1200多人齐集松筠庵，并在请愿书上签名，向都察院投递，这就是中国近代史上有名的公车上书事件。杨椒山故居现仍保留有原建筑格局，已为民居。　1984年5月24日北京市人民政府公布杨椒山祠为市级文物保护单位。

 
　　前几天出差坐船在海上，遇到一对中年夫妇，每次吃完饭，两人总是有说有笑，从甲板这头走到那头，再从那头走到这头，相伴着往返走上几十次。不用说，肯定是在实践着“饭后百步走”。再看其他的旅客，有的窝在沙发里冒烟，有的倚着船栏远眺，有的扎到一堆打牌，还有的直接回房间躺着了……这么一比较，对待健康态度的差距一下子就出来了。
　　说到锻炼，无数人总是羡慕那些很有毅力，能天天坚持运动的人，总是觉得有各种各样的客观因素制约着自己。那在船上呢？大家的活动空间都是一样的，吃一样的饭，住一样的房间，但对待健康的态度却完全不一样。所以，给健身找客观理由的人，其实主观上是根本不想健身的。

　　再看看著名的健康教育专家胡大一，每天坚持步行一万步，在等飞机时，别人坐着聊天，他在候机大厅里来回健步；去会场，别人坐电梯，他坚持走楼梯；吃完饭，别人回房间休息，他先在楼道里走上几个来回。健身的时间，就像海绵里的水，你只要愿意挤，总是会有的。

　　（韩林涛）